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Xanthan Kaufberatung

Xanthan (E 415) ist ein natürliches, glutenfreies Verdickungs-, Stabilisierungs- und Emulgierungsmittel aus der Bakterienfermentation von Zucker, das in Lebensmitteln, Kosmetik und Pharmazie verwendet wird. Beachten Sie bei der Suche nach Produkten die Reinheit (lebensmittelecht), Bio-Qualität, Verpackungsgröße und Löslichkeit (heiß/kalt wasserlöslich), da es thixotrop wirkt (bei Schütteln flüssiger wird) und hitze- sowie pH-stabil ist[1][2][6][10].

Wichtige Merkmale und Beliebtheit

Beliebte Eigenschaften basierend auf typischen Anwendungen:

Hohe Wasserbindung und Verdickung: In geringen Mengen (0,1-1 %) für Saucen, Dressings, glutenfreie Backwaren, Eiscreme oder Teige - verhindert Austrocknen und Eiskristalle[1][2][4][5].
Stabilität: Temperatur-, Gefrier-Tau- und pH-resistent (sauer bis alkalisch), ideal für Konserven, Getränke und Milchalternativen[3][4][5][10].
Glutenfrei: Häufig in glutenfreien Produkten für bessere Elastizität und Volumen[1][2][5].
Weitere: Emulgierend (vermischt Öl/Wasser), schaumbildend, geschmacksneutral und gut verträglich[1][5][9].

Diese Merkmale sind in der Lebensmittelindustrie am populärsten, gefolgt von Kosmetik (Cremes, Shampoos)[5][7].

Empfohlener Preisbereich

Suchen Sie im Bereich 5-20 € pro kg (je nach Menge, Bio-Zertifizierung und Hersteller), da kleine Mengen wirksam sind und Großpackungen günstiger pro Einheit ausfallen. Für Hobbyküche reicht oft 100-500 g[10].

Beliebte Marken und Produkte

Spezifische Marken/Modelle werden in Quellen nicht detailliert, aber gängige Varianten sind reine Xanthan Gum E415 oder bio Xanthan. Vergleichen Sie:

Xanthan von C. Schliessmann (hitze-/kältestabil)[10].
Industrielle Qualitäten von Ulrich GmbH oder BÜFA Chemicals [3][4].

Kauf-Tipp: Wählen Sie lebensmittelechte (E 415), fein vermahlene Pulver für beste Löslichkeit. Testen Sie Dosierung (0,2-0,5 % für Teige), prüfen Sie Allergien (selten, aber möglich bei Bakterienempfindlichen) und lagern Sie trocken. Für glutenfreies Backen kombinieren mit Johannisbrotkernmehl1][6]. Starten Sie mit einer [Xanthan Gum-Suche für aktuelle Preise und Bewertungen.

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Empfohlene Xanthan Angebote*

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Hier ist eine Auswahl von 15 repräsentativen und empfehlenswerten Xanthan-Produkten aus der Gesamtliste, die verschiedene Preisbereiche und Arten abdecken:

Dieses Produkt ist besonders preiswert und eignet sich hervorragend für Veganer und Vegetarier als Glutenersatz.

3,30 €

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GymBeam Xanthan Gum - Geschmackloses Xanthan Pulver als Verdickungsmittel und Stabilisator, pflanzliches Xantan Gum Pulver als Glutenersatz für Veganer und Vegetarier geeignet, 100 g
Zustand: Neu - 33,00 € / kg - Stärke & Bindemittel - GymBeam - - EAN: 8586022212918 - Xanthan Geschmacksneutralität: Als geschmacks- und geruchsneutrales Pulver dient Xanthan perfekt als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in der Küche, ohne den Geschmack deiner Gerichte zu beeinflussen. Xanthan als beliebte Zutat: Dank seiner einzigartigen Eigenschaften hat sich Xanthan zu einer bevorzugten Zutat in zahlreichen Lebensmitteln entwickelt. Es zeigt sich besonders vielseitig in der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Xanthan als Glutenersatz: Ideal für glutenfreie Rezepte, verleiht Xanthan deinen Backwaren Struktur und Stabilität - perfekt für eine glutenfreie Ernährung. Xanthan-Eigenschaften: Xanthan bietet beim Kochen gelatineähnliche Eigenschaften, die eine perfekte Konsistenz ren. Es wird ausschließlich aus pflanzlichen Quellen hergestellt. Für Veganer geeignet: Xanthan ist ein rein pflanzliches Produkt, perfekt für deine veganen Gerichte. Nutze es als Bindemittel und Stabilisator in deinen vegetarischen und veganen Rezepten. - Verkäufer: GymBeam im amazon.de Marketplace

Eine sehr günstige Option für 100g Xanthan, perfekt zum Ausprobieren in der Küche.

3,99 €

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Xanthan Gum 100 g Glutenfrei natürliches Bindemittel Vegan für Herstellung von Speiseis, Kuchen, Saucen Xanthangummi von Taste Market
Zustand: Neu - 39,90 € / kg - Stärke & Bindemittel - TASTE MARKET Guter Geschmack Taste Market - 188-100g - EAN: 4262453145721 - œ 100 g Xanthan Gum - Vielseitiges Verdickungsmittel - Xanthan Gum (E415) sorgt für eine perfekte Konsistenz in Backwaren, Saucen, Dressings, Eiscreme & mehr. Ideal für die glutenfreie & vegane Küche! ðŸŒ± Hohe Stabilität & einfache Anwendung - pH- und temperaturbeständig, verhindert das Absetzen von Zutaten & reduziert die Eiskristallbildung für extra cremige Speisen. ðŸ½ï¸ Optimal für jede Küche - Geschmacksneutral, hochergiebig und leicht löslich in kalten sowie heißen Flüssigkeiten - für perfekte Ergebnisse in jeder Rezeptur. ï¸TASTE MARKET - Dein Marktplatz für guten Geschmack! ðŸ¤© Bei uns findest du eine große Auswahl an hochwertigen Produkten aus aller Welt - von Nahrungsergänzungsmitteln über Tee, Nüsse und Gewürze bis hin zu Superfoods und Snacks. Egal ob für den kleinen Hunger oder bewusste Ernährung, wir haben für jeden Geschmack das Richtige! Du hast Fragen zu unseren Produkten? Kontaktiere gerne unseren Kundenservice. ðŸ›’ Deine Bestellung - frisch abgepackt: ðŸ“¦ Direkt nach deiner Bestellung werden unsere Produkte in unserer eigenen Taste Manufaktur mit viel Sorgfalt von Hand abgefüllt. Dabei legen wir großen Wert auf hohe Qualitäts- und Hygienestandards. Deine Ware kommt im praktischen wiederverschließbaren Beutel aus Kraftpapier und wird mit der DHL versendet. - Verkäufer: Taste Market GmbH im amazon.de Marketplace

Dieses Angebot ist ideal für Einsteiger, die Xanthan in kleiner Menge testen möchten, da es eine kostengünstige Option für 100g bietet.

3,99 €

5.9 €

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Buxtrade 100 g Xanthan Gum Lebensmittelzusatz E 415 Stabilisator Emulgator Bindemittel
Kategorie: Backzutaten - Buxtrade - GTIN:4260440280790 - 100 g reines Xanthan Gum E 415 Füllstoff, Gelier- und Verdickungsmittel Xanthan Gum ist heiß und kalt löslich. Sicher verpackt im wiederverschließbaren Aromabeutel - 3,99 Euro bei Amazon Marketplace Home - gefunden von billiger.de

Ein kleines Gebinde von Spinnrad, ideal für den gelegentlichen Gebrauch oder zum Kennenlernen des Produkts.

4,95 €

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1-2 Werktage

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Spinnrad Xanthan Pulver 10 g
495,00 €/kg - Kategorie: Arzneimittel - Spinnrad - GTIN:4260175417744 - PZN:09091027 - Xanthan Pulver 10 g - rezeptfrei - von Spinnrad GmbH - Pulver - 10 g - 4,95 Euro bei DocMorris Apotheke - gefunden von billiger.de

Eine gute Mittelklasse-Option für 250g Xanthan, geeignet für regelmäßige Anwender.

6,49 €

5.9 €

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Buxtrade 250 g Xanthan Gum Lebensmittelzusatz E 415 Stabilisator Emulgator Bindemittel
Kategorie: Backzutaten - Buxtrade - GTIN:4260440280806 - 250 g reines Xanthan Gum E 415 Füllstoff, Gelier- und Verdickungsmittel Xanthan Gum ist heiß und kalt löslich. Sicher verpackt im wiederverschließbaren Aromabeutel - 6,49 Euro bei Amazon Marketplace Home - gefunden von billiger.de

Dieses Produkt ist speziell zum Andicken und Stabilisieren konzipiert und verleiht glutenfreien Produkten Elastizität.

6,99 €

kostenlose Lieferung möglich (Amazon Prime)
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FunCakes Xanthan Gum, Xanthan Gum Pulver, Zum Andicken und Stabilisieren, Verhindert, dass Sich die Zutaten Trennen, Verleiht Glutenfrei Produkten Elastizität, 50 Gramm
Zustand: Neu - 139,80 € / kg - Ess- & Trinkhilfen - FunCakes Funcakes - - EAN: 8720512696547 - XANTHAN GUM; Xanthan-Gummi-Pulver für die Backwaren. IDEAL ZUM ANDICKEN UND STABILISIEREN, in Saucen, Dressings, Cremes und glutenfreien Produkten, wo es hilft, die Textur zu bewahren und zu verhindern, dass sich die Zutaten trennen VERBESSERT DIE TEXTUR in Backwaren, insbesondere glutenfrei, und sorgt für Elastizität, die den Effekt von Gluten imitiert SUSPENSION VON PARTIKELN, in Getränken oder Produkten wie Fruchtsäften mit Fruchtfleisch, verhindert, dass die festen Bestandteile am Boden sedimentieren FUNCAKES ist spezialisiert auf Zutaten und Produkte für die Kuchendekoration. Wir lieben das Backen genauso wie Sie und sind immer auf der Suche nach professionellen Backprodukten für Hausbäcker - Verkäufer: FMC-Store im amazon.de Marketplace

Dieses Xanthan Gum ist ein natürliches Bindemittel in Lebensmittelqualität, vegan und glutenfrei, vielseitig einsetzbar.

9,19 €

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Xanthan Gum 250g Natürliches Bindemittel Xanthan Pulver Lebensmittelqualität Vegan Glutenfrei Stabilisator Emulgator Verdickungsmittel für Eis, Suppen, Soßenbinder von Foozia
Zustand: Neu - 36,76 € / kg - Stärke & Bindemittel - Foozia - - EAN: 9120131520435 - ðŸŒ± INHALT & QUALITÄT: 250g Xanthan Gum Pulver - 100% Pur Lebensmittelqualität Vegan & Glutenfrei, Stabilisator, Verdickungsmittel, Geschmacksneutral. ðŸ¥— ANWENDUNG: Flüssigkeiten Verdicken, Dressing-Herstellung, Eis, Suppen, Soßenbinder, Backen - Verdickungsmittel, auch für Getränke, Schaum & Brot. ðŸ”† DEUTSCHER LIEFERANT: Unser Xanthan wird ausnahmslos von einem zertifizierten und in Deutschland ansässigen Lieferanten bezogen. œ KONTROLLE: Unser Xanthan wird von einem Labor geprüft & sorgfältig in Österreich abgefüllt, für höchste Qualität & Sicherheit. ðŸŒº VEGAN & GLUTENFREI: Unser Xanthan Pulver ist Vegan & Glutenfrei - in bester Lebensmittelqualität, vielfach einsetzbar, ein echter Küchen Allrounder. - Verkäufer: GoApollo im amazon.de Marketplace

Dieses Angebot bietet eine größere Menge von 500g zu einem fairen Preis für Vielnutzer.

11,49 €

5.9 €

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Buxtrade 500 g Xanthan Gum Lebensmittelzusatz E 415 Stabilisator Emulgator Bindemittel
Kategorie: Backzutaten - Buxtrade - GTIN:4260440280813 - 500 g reines Xanthan Gum E 415 Füllstoff, Gelier- und Verdickungsmittel Xanthan Gum ist heiß und kalt löslich. Sicher verpackt im wiederverschließbaren Aromabeutel - 11,49 Euro bei Amazon Marketplace Home - gefunden von billiger.de

Now Foods ist eine bekannte Marke für gesunde Lebensmittel und bietet hier reines Xanthan Gum in einer praktischen Größe.

12,10 €

6.6 €

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Now Foods, gesunde Lebensmittel, Xanthan Gum, 100% Pure, 6 Unzen (170 g)
Kategorie: Nahrungsergänzungsmittel - NOW Foods - GTIN:0733739061997 - Echtes Essen - 12,10 Euro bei Amazon Marketplace Health & Personal Care - gefunden von billiger.de

Dieses 1 kg Paket ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die regelmäßig Xanthan verwenden und Wert auf eine kalorienarme und glutenfreie Option legen.

15,90 €

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GOLDEN PEANUT Xanthan Gum Pulver 1 kg - Verdickungsmittel stabilisiert, bindend, kalorienarm und glutenfrei, ideal für Eisherstellung
Zustand: Neu - 15,90 € / kg - Stärke & Bindemittel - GOLDEN PEANUT Golden Peanut - - EAN: 4250573302865 - Xanthan Gummi (E 415) ist ein von der EU zugelassener Zusatzstoff pflanzlichen Ursprungs, der in der Lebensmittelherstellung eine wichtige Rolle spielt. Bekannte Anwendungen sind die Herstellung von Soßen, Dressings oder Mayonnaise, da Xanthan Emulsionen auf Ölbasis zuverlässig stabilisiert und Phasentrennung verhindert. Das vegane Bindemittel eignet sich auch, um die Gefrier- und Taustabilität von Backwaren zu verbessern. Xanthanpulver wird eingesetzt in der Molekularküche, bei der Herstellung von Speiseeis und als Stabilisator von Emulsionen, Suspensionen und Schäumen. Qualität Made in Germany: Die nach IFS zertifizierte eigene Abfüllung in unserem inhabergeführten Familienbetrieb in Norddeutschland steht für höchste Produktqualität, Nachhaltigkeit und ehrliche Leidenschaft für gute Lebensmittel. 100 % natürlich: Frei von Zusatzstoffen, Farb- und Geschmacksverstärkern, nicht genmodifiziert oder bestrahlt. Vegan und allergenfrei. Die umweltfreundliche Verpackung ist aromasicher und hält das Lebensmittel lange frisch. FAMILIENBETRIEB MIT TRADITION: Seit 1920 steht unser Familienunternehmen für Werte, Qualität und Vertrauen. Über Generationen hinweg geben wir unser Wissen weiter und verbinden traditionelle Herstellung mit modernen Ansprüchen an Nachhaltigkeit und Transparenz. - Verkäufer: Golden Peanut im amazon.de Marketplace

Dieses 1 kg Paket von GOLDEN PEANUT ist ein beliebtes Produkt, das als Verdickungsmittel, Stabilisator und Bindemittel dient und besonders für die Eisherstellung empfohlen wird.

15,90 €

1-3 Werktage

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GOLDEN PEANUT Xanthan Gum Pulver 1 kg - Verdickungsmittel stabilisiert, bindend, kalorienarm, ideal für Eisherstellung
15,90 €/kg - Kategorie: Backzutaten - Golden Peanut - GTIN:4250573302865 - 100 % vielseitig: Xanthan Gum in Dressings und Soßen eingesetzt, aufgrund seiner Eigenschaft öl Essig Emulsionen zu stabilisieren. Ob Mayonnaise, Tomatenketchup, Senf oder Trockengewürzmischungen fast alles, was öl und Fett enthält, kann mit Xanthan stabilisiert werden.Xanthan Gum wird in der molekularen Küche aufgrund seinen vielseitigen Eigenschaften hochgeschätzt. Bei Glutenunverträglichkeit kann es gut zum Kochen und als Backzutat eingesetzt werden. Das Produkt kann einfach wie Stärke verwendet werden. Vorteil es ist löslich in Heiß und Kalt. - 15,90 Euro bei Kaufland.de - gefunden von billiger.de

Ein Kilogramm Xanthan zu einem attraktiven Preis, ideal für Großverbraucher oder die Vorratshaltung.

16,49 €

5.9 €

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Buxtrade 1 kg Xanthan Gum Lebensmittelzusatz E 415 Stabilisator Emulgator Bindemittel
Kategorie: Zucker - Buxtrade - GTIN:4260440280820 - 1 kg reines Xanthan Gum E 415 Füllstoff, Gelier- und Verdickungsmittel Xanthan Gum ist heiß und kalt löslich. Sicher verpackt im wiederverschließbaren Aromabeutel - 16,49 Euro bei Amazon Marketplace Home - gefunden von billiger.de

Dieses 1 kg Paket von Saporepuro ist ideal für die Molekularküche und eine Vielzahl von Anwendungen wie Eiscreme und Saucen.

22,50 €

kostenlose Lieferung möglich (Amazon Prime)
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Saporepuro Xanthan Gum 1 kg - Ideal für Eiscreme, Saucen, Toppings, Sorbets, Gele, Pizzateige, Mixologen, Molekularküche - 100% pur
Zustand: Neu - 22,50 € / kg - Stärke & Bindemittel - SaporePuro Gioia Group s.r.l. - SPXANT1000 - EAN: 8055728540507 - 100% natürliches Verdickungsmittel Ideal für Eis, Saucen, Essen Dosierung 0,1% - 0,5% Verdickende, stabilisierende und emulgierende Eigenschaften. Glutenfrei - Verkäufer: Gioia Group S.r.l. im amazon.de Marketplace

Für sehr regelmäßige Anwender ist dieses 5 kg Paket eine kosteneffiziente Lösung, die geschmacksneutral und kalorienarm ist.

49,91 €

keine Angabe
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GOLDEN PEANUT Xanthan Gum Pulver 5 kg - Verdickungsmittel stabilisiert, bindet, geschmacksneutral und kalorienarm, glutenfrei
Zustand: Neu - 9,98 € / kg - Stärke & Bindemittel - GOLDEN PEANUT Golden Peanut - - EAN: 4250573305682 - Xanthan Gummi (E 415) ist ein von der EU zugelassener Zusatzstoff pflanzlichen Ursprungs, der in der Lebensmittelherstellung eine wichtige Rolle spielt. Bekannte Anwendungen sind die Herstellung von Soßen, Dressings oder Mayonnaise, da Xanthan Emulsionen auf Ölbasis zuverlässig stabilisiert und Phasentrennung verhindert. Das vegane Bindemittel eignet sich auch, um die Gefrier- und Taustabilität von Backwaren zu verbessern. Xanthanpulver wird eingesetzt in der Molekularküche, bei der Herstellung von Speiseeis und als Stabilisator von Emulsionen, Suspensionen und Schäumen. Qualität Made in Germany: Die nach IFS zertifizierte eigene Abfüllung in unserem inhabergeführten Familienbetrieb in Norddeutschland steht für höchste Produktqualität, Nachhaltigkeit und ehrliche Leidenschaft für gute Lebensmittel. 100 % natürlich: Frei von Zusatzstoffen, Farb- und Geschmacksverstärkern, nicht genmodifiziert oder bestrahlt. Vegan und allergenfrei. Die umweltfreundliche Verpackung ist aromasicher und hält das Lebensmittel lange frisch. - Verkäufer: Golden Peanut im amazon.de Marketplace

Dieses 10 kg Paket ist die größte und somit kostengünstigste Option pro Kilogramm für professionelle Anwender oder Großverbraucher.

76,49 €

5.9 €

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Buxtrade 10 kg Xanthan Gum Lebensmittelzusatz E 415 Stabilisator Emulgator Bindemittel
Kategorie: Backzutaten - Buxtrade - GTIN:4260440280851 - 10 kg reines Xanthan Gum E 415 Füllstoff, Gelier- und Verdickungsmittel Xanthan Gum ist heiß und kalt löslich. Sicher verpackt im wiederverschließbaren Aromabeutel - 76,49 Euro bei Amazon Marketplace Home - gefunden von billiger.de

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