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17.67 / liter - Kategorie: Rotweine - Zeni - GTIN:8005369000984 - Zeni Marogne Valpolicella Ripasso Superiore Der Zeni Marogne Valpolicella Ripasso ist ein Rotwein aus besonderen Lagen der Kellerei. Bei dieser Linie hat sich Weinmacher und Mitinhaber Fausto Zeni etwas spezielles gedacht. Er erzeugt gehobene Weine, indem er den Ertrag stark reduziert und auf traditionelle Methoden setzt. Dadurch entsteht ein körperreicher und kräftiger Wein, der den Charakter dieser Gegend perfekt widerspiegelt. Herstellung des Zeni Marogne Valpolicella Ripasso Auch beim Zeni Marogne Valpolicella Ripasso hat Chefweinmacher Fausto seine Hände im Spiel. Der gelernte önologe hat sich im Laufe der Jahrzehnte das Know-How und Können angeeignet, um international anspruchsvolle Weine zu erzeugen. Dieses Wissen setzt er erfolgreich in den verschiedenen Weinen der Kellerei um. Für den Zeni Marogne Valpolicella Ripasso verwendet der Winzer nur Trauben von ausgesuchten Lagen. Diese befinden sich im Nordwesten der Kellerei. Der Boden hier hat eine feine Textur und extrem hohen Kalkgehalt. Das hat verschiedene Vorteile. Unter anderem speichert der kalkhaltige Boden besonders gut Wärme. In Venetien ist es für italienische Verhältnisse kühler als in anderen Regionen. In kälteren Zeiten kann der Boden die gespeicherte Wärme an die Rebstöcke abgeben. Dadurch erreicht man auf natürliche Art und Weise eine optimale Reifung. Die Weinmacher wollen mit dem Zeni Marogne Valpolicella Ripasso vor allem das Potenzial ihrer Region zeigen. Deshalb reduzieren Sie den Traubenertrag dramatisch. Daraus folgt, dass der Wein eine viel höhere Qualität erreicht. Beispielsweise ist er langanhaltender und konzentrierter im Geschmack. Die streng selektierten Trauben bringt man nach der Lese in die Kellerei. Dort beginnt die Maischegärung für 10-15 Tage. Als 'Ripasso' kommt zusätzlich zur normalen Gärung noch ein besonderes Verfahren hinzu. Nach der Verarbeitung des Topweines, dem Amarone, bewahrt man Trester auf (=Traubenschalen etc.). Danach verwenden die Winzer diesen für den Valpolicella. Indem man ihn nochmal zum Wein gibt und eine Art 'Nachgärung' bewirkt. Dadurch erhält der Zeni Marogne Valpolicella mehr Fülle und Körper und kommt ganz nah an den Geschmack eines echten Amarone ran. Anschließend reift der fertige Wein noch mindestens 12 Monate in Eichenholzfässern bevor er auf den Markt kommt. So schmeckt der Zeni Marogne Valpolicella Ripasso Superiore Der Valpolicella hat eine intensive, rubinrote Farbe mit einem leichten Bouquet aus reifen Sauerkirschen, Brombeeren und getrockneten Tomaten. Danach eine leicht würzige Note. Im Geschmack zeigt er einen tollen Körper. Er ist samtig und weich mit ganz langem Abgang. Es lohnt sich die Flasche 30 Minuten vorher zu öffnen. - 13,25 Euro bei vinoamano.de - gefunden von billiger.de



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17.72 / liter - Kategorie: Rotweine - Zenato - GTIN:8005631000124 - Ripassa Valpolicella DOC Superiore 2016 0,75 l - Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Der Zenato Ripassa ist ein Valpolicella Classico, aus den alten Hanglagen im Nordwesten von Verona. Hier besitzt das Familienweingut Zenato unter anderem einige der vielversprechendsten Lagen des Gebietes und produziert aus drei alten Rebsorten diesen hochwertigen Rotwein. Winzer Alberto wird dabei tatkräftig von seiner Mutter, seiner Schwester und den Kindern unterstützt. Zenato Ripassa - Der Betrieb hinter dem Wein Das Weingut der Familie wurde von Sergio Zenato ins Leben gerufen. Ein Winzer durch und durch, der mit Leidenschaft und Freude gearbeitet hat, um Weine mit Identität zu erschaffen. Dabei setzte er auf alte und traditionelle Methoden, die sich in der langen Weinbaugeschichte der Region fest etabliert haben. Sein Sohn Alberto hat die Passion seines Vaters geerbt und führt das Weingut heute zusammen mit seiner Familie. Ihn zeichnet die Liebe zum Terroir und der Sinn für Innovationen aus. Mit Geschick und Know-How erreicht tolle Qualitäten. Dadurch erreichte er in kürzester Zeit internationalen Ruhm. Weine wie der Zenato Ripassa Valpolicella oder auch der Santa Cristina Lugana, sind heute auf der ganzen Welt sehr beliebt. So wird der Zenato Ripassa Valpolicella hergestellt Die Weinberge für den Zenato Ripassa liegen um das kleine Städtchen 'Sant Ambrosio di Valpolicella'. Ein hügeliges und sonnenverwöhntes Gebiet, in dem die Trauben perfekt reifen können. Es gehört zu der ursprünglichen Zone des Gebietes, weshalb der Ripassa den Namenszusatz 'Classico' tragen darf. Insgesamt besteht er aus drei verschiedenen Rebsorten. Corvina ist dabei Hauptbestandteil und gilt als die ursprünglichste und beste, rote Traubensorte der Region. Rondinella und Oseleta sorgen mit einem kleinen Anteil unterstützend für mehr Tannine und Farbe. Im ersten Schritt erfolgt die manuelle Lese der einzelnen Trauben im Oktober. Danach geht es zur Weinbereitung in die Kellerei. Hier entsteht nach einer 12 -tägigen Gärung der erste Teil des Zenato Ripassa Valpolicella. Sozusagen der normale, einfache Valpolicella. Dieser lagert dann bis Januar des Folgejahres in Fässern aus Edelstahl. Anschließend kommt der Wein nochmals in Kontakt mit dem Trester aus der Amarone-Produktion. Also dem Rest der getrockneten Trauben eines anderen Weines. In einem Zeitraum von 7 - 8 Tagen, kann der Ripasso somit noch deutlich mehr Fülle, Extrakt und Konzentration dazu gewinnen. Abschließend reift der Rotwein noch für mindestens 18 Monate in Tonneaux und kurze Zeit in der Flasche. Danach geht er dann in den Verkauf geht. Wie schmeckt der Zenato Ripassa Valpolicella Im Glas hat er eine klare, dunkle kirschrote Farbe mit granatroten Highlights. Im Bouquet zeigt er Noten von Kirschen und getrockneten Beeren. Danach Marzipan und Schokolade. Im Geschmack mit konzentrierter Frucht und feinen Tanninen, die sich gut im Mund verteilen. Aromatik von Rosinen und Karamell. Der Körper ist Medium und integriert den Alkohol perfekt. So wirkt der Ripassa weich und samtig ohne an Kraft einzubüßen. Wer übrigens auch die mal einen tollen Weißwein von Zenato probieren möchte, sollte sich den Santa Cristina Lugana näher anschauen. - - 13,29 Euro bei vinoamano.de - gefunden von billiger.de



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Artikelzustand: Neu - 17.87 Euro / L - Verkäufer: vinoscout (3175 Bewertungen 99.6% positiv) - Shopname: vinoscout - Kategorie: Wein (258852)



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17,87 /Liter - Kategorie: Rotweine - Bolla - GTIN:8008960683440 - Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Bolla beeindruckt durch seine intensive rubinrote Farbe sowie sein würziges Bouquet mit schönen Anklängen dunkler Früchte. Er zeigt sich ausgewogen mit einem köstlichen Finale von wilden Beeren. - 13,40 Euro bei Vinoscout.de - gefunden von billiger.de



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Zustand: Neu - 17,95 € / l - Kategorien Lebensmittel - Corte Figaretto - 1383 - EAN: 8034034240103 - Geschmack: Voll, Ausgewogen, Würzig Passt zu: Rindfleisch, Ente, Ente Herkunft: Italien Venetien - Verkäufer: perbaccowein im amazon.de Marketplace



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Kategorie: Weine - Hersteller: Zeni - - ab 13,50 Euro bei 4 Händlern auf idealo.de - gefunden von Idealo





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Zu dem Jahrgang  2014: 2 Gläser im Gambero Rosso 2016 Ripasso ist ein ganz besonderes Verfahren der Weinbereitung, das erst 1964 erfunden wurde. Dem frisch vergorenen Valpolicella-Most wird Amarone-Trester zugesetzt, wodurch eine zweite Gärung einsetzt. Der Wein wird kraftvoller und stoffiger, aber eben nicht - Kategorie: Lebensmittel - Shop: Locamo DE - gefunden von Kelkoo



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Der Ripasso wird aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara gekeltert. Der Ripasso wird mit einem ganz bestimmten Verfahren hergestellt. Im ersten Schritt werden die Trauben vergoren. Nach der Gärung werden zum fertigen Wein die Trester des Amarone oder Reciotto zugegeben. Durch dieses Verfahren wird - Kategorie: Fundgrube - Shop: Locamo DE - gefunden von Kelkoo



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Bolla Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2016 13% Vol. 0,75 l 13,67 € 18,23 € / 1 l



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18,47 /Liter - Kategorie: Rotweine - Sergio Zenato - GTIN:8005631000124 - Ripassa Valpolicella DOC Superiore 2016 0,75 l - Ripassa ist der Name, den Zenato seinem einzigartigen Valpolicella Superiore gab, welcher durch erneute Vergärung auf Amarone-Trester veredelt wurde. Dieses aufwendige Ripasso-Verfahren sorgt für eine besondere Farbtiefe und eine intensive, geschmeidige Frucht, die nach 18-monatiger Reife im Holzfass und weiteren 6 Monaten Flaschenreife eine enorme Fülle und Noblesse erlangt hat. Beeindruckend ist das große Aromenspektrum und die seidige Textur bis in das lange Finale. Ripassa ist ein großer Meilenstein in der Weinerzeuger-Geschichte der Familie Zenato, eindrucksvoll belegt durch die hohen Bewertungen der berühmten Weinkritiker. Robert Parker krönte den Jahrgang 2010 mit 92 Punkten ! - - 13,85 Euro bei Vinoscout.de - gefunden von billiger.de



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Torre d´ Orti Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 13,90 € 18,53 € / 1 l



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18.53 /l - Kategorie: Rotweine - Bolla - GTIN:8008960187726 - Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014 - Rotwein aus Venetien, hergestellt vom Weingut Bolla aus Trauben der Rebsorten Corvina und Rondinella. Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2014 wurde mit 2 Gläsern im Gambero Rosso ausgezeichnet. Die beste Trinktemperatur liegt bei 18 bis 20 C - 13,90 Euro bei Weinhandel-Italien - gefunden von billiger.de





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2017 Valpolicella Ripasso DOC Superiore 'Marogne' Zeni - Kategorie: Lebensmittel - Shop: Locamo DE - gefunden von Kelkoo



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Rotwein Corte Pitora Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2014 aus Italien 13,99 € 18,65 € / 1 l



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18.826 / 1 l - Kategorie: Rotweine - Recchia - GTIN:8025516103047 - übersicht Kellerei Recchia Region Venetien Rebsorte Corvina, Rondinella Qualitätsstufe DOC Herkunft Jago di Negrar Boden lehmiger und kaltkaltiger Boden Jahrgang 2014 Alkoholgehalt 14,0% Gesamtsäure 5,5g/l Restzucker 6,0g/l Enthält Sulfite Füllmenge 75 cl Geschmack voll, harmonisch, samtig und rund Passend zu Fleischgerichte, Gegrilltem, Käse Verschluss Korken Lagerfähigkeit 5-1 - 14,12 Euro bei vinusta.com - gefunden von billiger.de



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