Roter kaviar META Preisvergleich

Roter kaviar Kaufberatung

Roter Kaviar (Lachskaviar) stammt aus den Eiern von Lachsfischen wie Buckellachs, Keta-Lachs, Forelle oder Rotlachs und ist eine erschwingliche Alternative zu schwarzem Kaviar mit frischem, salzigem Geschmack.[1][2][7] Beim Kauf achten Sie auf Frische (Produktionsdatum max. 6 Monate alt), unversehrte, elastische Körner ohne Blutspuren oder Trübung, optimalen Salzgehalt (3-3,5 %) und passenden Strichcode; halten Sie das Glas gegen Licht.[3]

Beliebte Produktmerkmale und Sorten

Beliebte Merkmale sind leuchtend orange bis rote Farbe, mittlere bis große Körnung (3-7 mm), milder bis cremiger Geschmack ohne starke Bitterkeit sowie zarte, dünne Hülle für Vielseitigkeit in Sushi, Canapés oder Salaten.[1][2][6]

• Buckellachs-Kaviar (Gorbuscha/Pinklachs): Häufigste Sorte, mittelgroße (3-5 mm) hellorange Körner, mild-salzig, zart - ideal für Einsteiger.[1][3][6]
• Keta-Lachs-Kaviar: Große (5-7 mm) bernsteinfarbene Körner, cremig, wertvoll und gefragt.[2][3][5]
• Forellenkaviar: Klein (2-3 mm), hellorange bis rot, saftig mit feinem Biss - zugänglich für Vorspeisen.[1][2]
• Rotlachskaviar (Nerka): Intensiv rot, kräftig-bitter, für Feinschmecker.[1][3][6]
• Weniger häufig: Coho-Lachs (intensiv), Chinook (groß, würzig).[2][3]

Marken wie BARIN (aus Kamtschatka, ohne Zusätze) betonen ökologische Herkunft und hohe Qualität.[5] Universale Sorten ohne Bitterkeit (z. B. Pinklachs, Keta) sind am populärsten für den Einstieg.[6]

Preisbereich und Kaufempfehlung

Suchen Sie im Preisbereich 50-200 € pro kg, je nach Qualität und Sorte günstiger als schwarzer Kaviar (3.000-10.000 €/kg).2] Für 100-250 g starten Preise bei ca. 10-50 € - prüfen Sie Angebote für [roter Kaviar, Buckellachs-Kaviar oder Keta-Lachs-Kaviar. Lagern Sie bei -18 °C, ohne Konservierungsstoffe bevorzugen.[10] Roter Kaviar ist nährstoffreich (Omega-3, Vitamine A/D/E, Proteine).[2][5]

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