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Kategorie: Pfannen - RIESS - GTIN:9003064230070 - Riess Eisenpfanne Tirol 24cm 0628-023 HighlightsKaltgeschmiedete Eisenpfanne mit langem Stiel20, 24, 26 und 30 cm DurchmesserHoch erhitzbar zum raschen Anbraten von Fleisch, Bratkartoffeln u.a.BackofengeeignetFür alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer) geeignetFür energiesparendes KochenSchnitt- und kratzfestLange Lebensdauer bei richtiger PflegeRecyclebarBeschreibungSeit 1550 lange bevor wir Pfannen aus Emaille herstellten erzeugt unsere Familie Eisenpfannen. Unsere Eisenpfannen werden kaltgeschmiedet, dabei wird eine ausgestanzte Stahlblechscheibe (Ronde) unter hohem Druck in eine Tiefziehform gepresst. An den Pfannenkörper wird ein Stiel befestigt, der immer eine Aufhängevorrichtung (Loch oder Haken) hat, damit man die Pfanne wie früher üblich hängend aufbewahren kann.Bei Köchen beliebt sind Eisenpfannen nicht nur wegen ihres urigen Aussehens, sondern vor allem wegen ihrer guten Brateigenschaften. Wegen der raschen Wärmeleitung von Eisen sind Eisenpfannen ideal zum schnellen, scharfen Anbraten. Bratkartoffen, Fleisch werden in den Eisenpfannen besonders knusprig. Oft wird die Eisenpfanne auch als Servierpfanne verwendet meist in Verbindung mit dem Pfannenknecht oder einemrunden Brett als Pfannenuntersetzer.Die Pfanne funktioniert im Laufe der Zeit immer besser. Der Grund dafür: Die poröse Struktur der Pfanne nimmt das Fett auf und bildet die sogenannte Patina, welche gute   Riess Kelomat - Eisenpfanne 7 eBay cm hoch Tirol 24 cm oder 28 cm
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