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Kochen lernen: Tipps für Anfänger und Geräteauswahl

Grundlagen für Anfänger

Kochen zu lernen ist einfacher, als viele denken - jeder kann es schaffen![1] Der Schlüssel liegt darin, mit einfachen Rezepten zu starten und sich schrittweise voranzutasten. Beginne mit unkomplizierten Gerichten wie Spaghetti mit Tomatensauce oder Ofengemüse, bei denen du dich auf wenige Komponenten konzentrieren kannst.[1]

Wichtige Tipps zum Kochen lernen

Halte dich anfangs an Rezepte

Wenn du noch wenig Erfahrung hast, solltest du Rezepte genau befolgen und Schritt für Schritt vorgehen.[3] Besonders geeignet sind einfache Nudelgerichte, da du dich voll auf die Soße konzentrieren kannst, während die Nudeln garen.[3] Beim Würzen solltest du zunächst keine Experimente wagen - halte dich an die Vorgaben des Rezepts und lerne die verschiedenen Kräuter und Gewürze erst kennen.[3]

Lerne deine Zutaten kennen

Taste dich an jedes Lebensmittel heran und verstehe, wie es zubereitet und gewürzt wird.[3] Probiere verschiedene Gemüsesorten und Fleischsorten aus, aber überfordere dich nicht mit zu vielen verschiedenen Zutaten pro Gericht.[3] Mit der Zeit wirst du ein Gefühl dafür entwickeln, welche Zutaten zusammenpassen.

Praktische Kochtipps

Einige hilfreiche Tricks erleichtern dir den Einstieg:[5]

• Versalzene Suppen kannst du mit einer rohen Kartoffel retten, die das überschüssige Salz neutralisiert
• Gib eine Prise Salz in heißes Öl, bevor du Lebensmittel hinzufügst, um Fettspritzer zu vermeiden

Küchengeräte und Ausstattung

Grundausstattung

Eine solide Grundausstattung mit essentiellen Utensilien und Zutaten wie Salz, Pfeffer, Öl und Gewürzen erleichtert den Einstieg erheblich.[1]

Küchenmaschinen mit Kochfunktion

Küchenmaschinen mit Kochfunktion sind seit der Corona-Pandemie besonders beliebt geworden.[4] 2020 und 2021 wurden so viele verkauft wie nie zuvor, mit einem Gesamtumsatz von fast zwei Milliarden Euro für Küchengeräte und -maschinen im Jahr 2021.[4]

Beliebte Modelle und Preise:

| Modell | Preis | Besonderheiten |

|--------|-------|-----------------|

| Thermomix TM6 | ca. 1.359 Euro | Premium-Modell, hochwertige Verarbeitung |

| Kenwood Cooking Chef XL | ca. 1.349 Euro | Umfangreiches Zubehör, Standmixer-Funktion |

| ALDI Küchenmaschine | ca. 200 Euro | Budget-Alternative, grundlegende Funktionen |

Budget vs. Premium

Budgetmodelle bieten grundlegende Funktionen und sind ideal für Gelegenheitsköche oder Anfänger.[2] Sie sind kostengünstig, können aber in Bezug auf Langlebigkeit und zusätzliche Funktionen eingeschränkt sein.[2]

Premium-Modelle bieten fortschrittliche Technologien, bessere Materialien und längere Lebensdauer.[2] Ein hochwertiger Induktionsherd kann beispielsweise schneller kochen und präzisere Temperaturkontrollen bieten.[2]

Weitere beliebte Küchengeräte

Neben Küchenmaschinen sind auch folgende Geräte beliebt:[6]

• Heißluftfritteusen (fettarmes Frittieren)
• Dampfgarer (für gesunde Zubereitung)
• Wassersprudler
• Nudelmaschinen
• Reiskocher

Preisbereich und Kauftipps

Die Preise für Küchengeräte variieren je nach Saison und Nachfrage erheblich.[2] Viele Einzelhändler bieten während der Feiertage oder bei Verkaufsveranstaltungen wie dem Black Friday erhebliche Rabatte an.[2] Es lohnt sich, auf saisonale Angebote zu achten und Preise auf verschiedenen Plattformen zu vergleichen, um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu erzielen.[2]

Empfehlung: Für Anfänger ist es sinnvoll, mit einer günstigen Grundausstattung zu starten und später in spezialisiertere Geräte zu investieren, wenn du deine Kochgewohnheiten besser kennst.

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