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Dieses knackige Roggenbrot gehört zu den bekanntesten Schmankerln Südtirols. Dort wird es in einer kleinen Manufaktur vor dem Backen traditionell zeitaufwendig per Hand geschüttelt. Nur eine Meisterhand schafft es, die Brotform gleichmäßig flach zu halten. - - Feinkost & Delikatessen - 1 kg - 21.33 - EAN: 4026963036692 - bei Dallmayr - aus Tradedoubler Mini Bauern Schüttelbrot mit Kümmel und Fenchel 125 gr. - Fritz & Felix
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Ausgesprochen schmackhaft, vielseitig verwendbar! Nur ganz wenige regionale Delikatessen vereinen so viele Vorzüge auf sich wie das knackige Schüttelbrot, das überdies auch noch zu den bekanntesten Schmankerln Südtirols gehört. Seine Entstehung datiert zurück in jene karge Zeiten, als auf den Bauernhöfen der Gegend allenfalls zweimal pro Jahr gebacken wurde und sich die flache Form dieses Brotes als ideal für Trocknung und eine lange Lagerung bewährte. Das Original Schüttelbrot besteht aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Gewürzen, unter denen vor allem Fenchel und Anis für den typischen Geschmack sorgen. Seinen Namen verdankt es der Praxis, den Teig vor dem Backen durch Schütteln zu lockern und in die charakteristische dünne Fladenform zu bringen. Es passt perfekt zu einer zünftigen Brotzeit - 'Marende', wie die Südtiroler sagen -, am besten zu Speck, Kaminwurzen Käse und Rotwein, eignet sich aber auch hervorragend als kalorienarmes Knabbergebäck für einfach zwischendurch. - - Feinkost & Delikatessen - 1 kg - 27.69 - EAN: 4026963036715 - bei Dallmayr - aus Tradedoubler Jetzt live Meta-Preisvergleich starten! * Die Produktangebote auf dieser Seite sind zum Zeitpunkt des Seitenaurufes nicht gültig. Haftung für die in den Produktangeboten angegebenen Bezeichnungen, Bilder und Preise ist grundsätzlich ausgeschlossen. |
Quellen
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